SALMOREJO NATURAL, SIN VINAGRE NI HARINAS

¡Al rico salmorejo!  Este plato es súper refrescante, nutritivo y cargadito de vitaminas y antioxidantes  del rico tomate y aguacate. ¡Uhmmm delicioso!

En lugar de pan, he utilizado el aguacate para espesarlo. Le da una textura muy suave y cremosa y queda así un plato todo crudito y libre de harinas de cereal.

Ingredientes: Tomates muy rojos, aguacate, aceite virgen, toque de pimienta, limón, unas hojitas de albahaca o menta fresca y  pipas y hoja para decorar.

Es muy simple de preparar, es mezclarlo todo en un robot o batidora. 

Cuanto más maduros y sabrosos esté los tomates, está claro que más rico.

Para el toque final, lo decoramos con unas pipas de girasol o de calabaza y una hojita de albahaca.

¡A disfrutar de esas comidas, tardes y noches veraniegas!!

Maite Gómez.Higienista en Salud Integrativa. Gestión y enseñanza de la salud y la nutrición.